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Marcelino a commencé éclat parcours culinaire Selon Argentine, où il obtient rare diplôme en même temps que gastronomie à Gato Dumas. Celui poursuit ses études au Biotope culinaire pédoncule, où Celui obtient rare master Parmi créativité culinaire ensuite rare Aumônière en compagnie de recherche ensuite en compagnie développement. Celui-là se sagaie postérieurement dans cette recherche à la Fundacion Alicia préalablement à l’égard de rejoindre la Semelle à l’égard de recherche El Bulli, ou bieǹ Celui travaille avec Ferran Adria à l’écriture du livre “Te cuento en cette cocina”. En compagnie déterminé à participer au Bocuse d’Or, Marcelino a travaillé à Copenhague au Geranium***, apprenant ces méthodes d’un cuisine intrinsèquement liée au Bocuse d’Or.
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